七草粥

１月７日は七草粥を食べる日という事で・・・

七草とは、7種の野菜が入った粥を食べる風習のこと

芹（せり）・薺（なずな）・御形（ごぎょう）

・繁縷（はこべら）・仏の座（ほとけのざ）

・菘（すずな）・蘿蔔（すずしろ）

この7種の野菜を刻んで入れた粥（かゆ）を

七種粥（七草粥）といい、邪気を払い万病を除く占いとして食べる。

呪術的な意味ばかりでなく、お節料理で疲れた胃を休め、

野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もある。

＜レシピ　４人分＞

七草・・・　スーパーで７種セットで売ってます☆

米　・・・　１合

水　・・・　７カップ

塩　・・・　少々

①米はといで鍋に入れ、分量の水に1時間ほどつけておきます。

蓋をして中火で炊き始め、沸騰したら弱火で吹きこぼれないように

コトコトと約40分炊きます。

（吹きこぼれそうになったら蓋を開けると沸騰がおさまります。）

②七草は洗って細かく刻んでおきます。

（アクの強いものはサッと茹でてから細かく刻んで水気を絞って使います。）

③お粥が炊き上がったら（2）の七草と塩を加えて蓋をして、

一息おいて蒸らします

一回で４人分も作ってしまったため・・・

２人で食べて余る余るあ・・・・

半分にすれば良かった（●´･△･｀）はぁ～